galette des rois

Posté le: 06 Jan 2008 à 14:33 Sujet du message: galette des rois

125GM D4AMANDES POUDRE
100GM DE SUCRE
125GM DE BEURRE
2 OEUFS
1JAUNE D'OEUF

prechauffer le four th° 7
travailler le beurre +le sucre j'usqu'a ca devienne mousseux
ajouter les amandes les 2 oeufs bien melanger
derouler la pate feuilleter sur la plaque du four
garnir le centre du cercle de frangipane etaler j'usqua 2 cm des bords
glisser la feve
humecter les bords recouvir avec la 2em

pate feuilleter souder les deux parties en pressant le tour
dore avec le jaune d'oeuf mettre au four 40 mn
moi je fais ma pate feuilleter qautres tours mais + long
bonne ap midi Content

Posté le: 06 Jan 2008 à 14:52 Sujet du message:

Merci beaucoup !!

Posté le: 06 Jan 2008 à 15:05 Sujet du message:

On vient d'en manger une (achetée!).J'essaierai ta recette la semaine prochaine,mais avec de la pâte toute prête,c'est vraiment trop long de faire la feuilletée soi même Confus

Posté le: 06 Jan 2008 à 15:07 Sujet du message:

On vien d'en manger une (achetée!).J'essaierai ta recette la semaine prochaine, avec de la pâte toute prête, c'est vraiment trop long de faire de la feuilletée soi même Confus

Posté le: 06 Jan 2008 à 20:35 Sujet du message:

Merci Conce pour ta recette.
Je ne suis pas très pâtisserie, ni pour en manger ni pour en faire (il faut respecter les recettes, les quantités, température de cuisson, etc... trop rigide comme règles pour moi), mais j'aime la frangipane, j'essaierai dès que possible (mais avec la pâte achetée Mr. Green

).

Aryet

Posté le: 06 Jan 2008 à 23:05 Sujet du message:

Merci Conce^^

Aryet, je fais beaucoup de patisseries, j'adore ça ( les faire parce que les manger, c'est autre chose) et je ne suit pas une recette à la lettre. C'est ça que j'aime dans la cuisine, faire les recettes à ma "sauce", adapter, modifier... De toutes façons, il arrive souvant que je me décide à faire un plat à la dernière minute et bien souvent, je n'ai pas tous les ingrédients sous la main donc j'adapte la recette a ce que j'ai dans mes placards. Evidemment, ce n'est pas toujours possible mais...

Posté le: 07 Jan 2008 à 8:59 Sujet du message:

Bonjour Elfi, c'est ce que je fais aussi pour la cuisine, selon l'inspiration du moment ! Mais pour la pâtisserie je ne suis pas très douée (je pense c'est parceque je n'aime pas tout ce qui est sucré) et je me suis convaincue que c'est trop difficile et contraignante !!!!

Très heureux

Aryet

Posté le: 07 Jan 2008 à 12:23 Sujet du message:

Ma reccet est sensiblement identique à la tienne, mais j'aoute quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour intesifier le parfum d'amande Cligne

Posté le: 07 Jan 2008 à 16:37 Sujet du message: Re: galette des rois

Conce a écrit:

125GM D4AMANDES POUDRE
100GM DE SUCRE
125GM DE BEURRE
2 OEUFS
1JAUNE D'OEUF

prechauffer le four th° 7
travailler le beurre +le sucre j'usqu'a ca devienne mousseux
ajouter les amandes les 2 oeufs bien melanger
derouler la pate feuilleter sur la plaque du four
garnir le centre du cercle de frangipane etaler j'usqua 2 cm des bords
glisser la feve
humecter les bords recouvir avec la 2em

pate feuilleter souder les deux parties en pressant le tour
dore avec le jaune d'oeuf mettre au four 40 mn
moi je fais ma pate feuilleter qautres tours mais + long
bonne ap midi Content

bonjour Conce,
Après avoir investi 23 euro pour 2 pauvres galettes chez un artisan-boulanger, ta recette est bien tentante ! juste une précision : le beurre doit-il être juste mou (en pommade) ou doit-il être fondu complètement ?
merci beaucoup

campanule qui se lèche les babines d'avance !

Posté le: 09 Jan 2008 à 21:12 Sujet du message:

Bonsoir et merci Conce, je recherchais ma recette et ne l'a trouvais plus. grâce à toi, je n'ai plus besoin de chercher Très heureux

Posté le: 10 Jan 2008 à 17:15 Sujet du message:

Mon homme monte les blancs en neige pour que la frangipane soit plus aérée et un peu de rhum aussi . Roule des yeux

Posté le: 10 Jan 2008 à 17:27 Sujet du message:

anelene a écrit:

Mon homme monte les blancs en neige pour que la frangipane soit plus aérée et un peu de rhum aussi . Roule des yeux

et ton zhom ... il fait fondre le beurre ou il l'incorpore en pommade ?
(j'ai toujours pas la réponse à cette question existentielle moi ! Mr. Green

)

Posté le: 10 Jan 2008 à 17:29 Sujet du message:

je t'ai pourtant repondu en pommade

Posté le: 10 Jan 2008 à 17:48 Sujet du message:

Conce a écrit:

je t'ai pourtant repondu en pommade

youps ! au temps pour moi . . . j'avions pas vu !! Embarassé

merci beaucoup Conce. Ce weekend, je teste ta recette miom ! Mr. Green

Posté le: 10 Jan 2008 à 17:51 Sujet du message:

campanule a écrit:

et ton zhom ... il fait fondre le beurre ou il l'incorpore en pommade ?
(j'ai toujours pas la réponse à cette question existentielle moi ! Mr. Green

)

En pommade campa Mr. Green

C'est un fan de tout les gateaux avec de l'amande : dimanche dernier, il a fait 3 galettes des rois, 1 pour nous et 2 pour le boulot. Je lui ai demandé si c'était en prévision d'une demande d'augmentation Mort de rire

et au boulot, on lui a dit qu'il pouvait en faire autant qu'il veut Mort de rire

. Il a même fait la pate feuilletée lui-même Exclamation

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